
食育ソムリエの資格取得しました。
簡単なハチミツを使った料理をご紹介しています。


お料理の隠し味には、ローズマリー、ラベンダーなどがお勧めです。ローズマリーのハチミツは、気持ちがなごむような優しい甘味 があり、酸味とコクのバランスがよく、ハーブティのような味わいがあります。
ローズマリー・タイム・ラベンダーなど、ハーブに使われる花のハチミツは、品の良いハーブの香りがお料理の香り付けにとっても役立ちます。
コーヒー・紅茶・ミルクにはハーブ特有の爽やかな味と心地よい香りのラベンダーがよく合います。

*ハチミツの個性を味わってみたいときは・・・
甘さに惑わされることなく、ハチミツそのものの味を感じてみたい時は、プレーンヨーグルトにかけて味わってみるのが一番。ヨーグルトとハチミツはPH値が似ていて、とっても相性がいいです。いろんなハチミツをヨーグルトにかけて食べ比べることで、自分にとって、どのハチミツが好みなのかが自然にわかってくるのではないでしょうか。